Attention FLASH INFO de la plus haute importance qui devrait ravir mes lectrices lilloises :)

HD Diner, le célèbre restaurant parisien spécialisé dans les burgers à l'américaine vient d'inaugurer sa nouvelle adresse : rue royale à Lille !

Je suis tombée dessus complètement par hasard, lors d'une fringale nocturne de burger avec une copine... Après avoir constaté que notre adresse préférée La Dinette était fermée pour les vacances et que la terrasse du Bun's Bazaar était blindée, on a marché quelques mètres, en se disant qu'il nous restait encore la possibilité du Berliner ou du Basilic Café. Et là, on a cru halluciner en tombant sur le nouveau HD DINER - BACK TO THE FIFTIES, ouvert depuis 2 semaines !!

Et nous sommes reparties le bidou explosé et le sourire aux lèvres ! D'après les commentaires que j'ai recueillis sur Instagram, apparemment, il y a encore quelques jours c'était pas terrible du tout et certaines personnes ont été vachement déçues... Je ne sais pas trop quoi en penser, si ce n'est que peut-être, il fallait un peu de temps à la cuisine et à l'équipe de serveurs pour se caler ? En tout cas, samedi soir, avec Marion on s'est régalées !

Et puisque mon sens du sacrifice n'a d'égal que ma gourmandise, j'y suis retournée dès le lendemain pour partager ma découverte avec Laure et prendre quelques photos pour vous annoncer la bonne nouvelle :)

Dépêchez-vous d'aller vous sustenter avec le très vaste choix de burgers, bagels, hot-dogs, brunchs, milkshakes, cheesecakes et autres sodas US, en écoutant Elvis ou Johnny Cash ! Parce si on en croit les adresses parisiennes... C'est le genre d'endroit rapidement victime de son succès : il ne faudra pas longtemps pour que la nouvelle se propage parmi les burger addicts lillois et bientôt il faudra sûrement la patience de faire la queue une heure devant pour y siroter un milkshake aux oreos ou y dévorer un colorado bruger !

J'en profite pour vous montrer mes nouvelles lunettes de soleil Prada (sur Forzieri) et ma nouvelle tunique COOKIE ANN  imprimée nuages roses et licornes  !

Rendez-vous demain pour un look !

Quand on m'a proposé d'aller visiter les laboratoires de la Grande Epicerie de Paris, je n'ai pas boudé mon plaisir.

C'est en compagnie de Sophie de Gourmetise que j'ai ainsi eu le plaisir de visiter, les yeux écarquillés et le ventre qui gargouillait, ces trois laboratoires...

Sous le sol de la Grande Epicerie, cette chic annexe gourmande du Bon marché, ce sont en effet 1500 m² de laboratoires dans lesquels plus de 80 boulangers, pâtissiers et cuisiniers professionnels produisent quotidiennement de centaines de produits, aussi jolis que délicieux, afin d'alimenter les rayons boulangerie, pâtisserie, mais aussi traiteur et vente à emporter de la Grande Epicerie.

Visite guidée avec mes ptites photos qui j'espère vous mettront autant l'eau à la bouche et l'estomac dans les talons que je les avais pendant la visite !

1ère étape : la boulangerie et ses bonnes odeurs de pain chaud où plus de 500 kilos de farine sont écoulés chaque jour !

2ème étape : la pâtisserie, paradis des gourmandises, chocolats, entremets, ganaches et autres meringues...

Nous avons pu assister à la confection du Céleste, un gâteau en forme d'étoile, star (ahah) des tables de ces fêtes de fin d'année...

Et le résultat final !

Biscuit au chocolat, crémeux praliné, nougatine et mousse au chocolat au lait...

Nous avons pu nous régaler des chutes de découpage....... 

3ème et dernier labo : les traiteurs (froid et chaud) qui confectionnent aussi bien les délicieux sandwichs et salades de la vente à emporter en libre service, que les menus des restaurants de la Grande Epicerie et également toute la partie amuse-bouche et buffets de réception pour les commandes traiteur....

Un grand merci à toute l'équipe de La Grande Epicerie de Paris qui nous a accueilli avec beaucoup de gentillesse !

Et si on fêtait les vacances la rentrée avec une petite gourmandise du Lundi ? (oui, je sais, on est mardi....!!! j'ai  bien du mal à tenir le rythme en ce moment, heureusement, vacances J-4... il était temps. Bref.)

Agapé - Substance

Une adresse assez récente et déjà très prisée du 6ème, dont je vous parlerai très vite fait avec mes petits mots à moi, les chefs et clients de ce lieu étant de toute évidence plus habitués aux véritables critiques culinaires compétents pour déchiffrer les codes de cette cuisine créative, ludique et savante qu'aux verbiages superficiels d'une "blogueuse mode". N'empêche, je me suis régalée, moi la petite profane gourmande, alors j'avais envie de partager l'adresse.

L'Agapé Substance, c'est un "comptoir gastronomique" où défilent sous vos yeux une valse de plats aux accords justes et des harmonies de saveurs modernes, centrées sur le produit.

Cette chorégraphie créative, orchestrée par deux virtuoses des papilles, David Toutain et Laurent Lapaire, chef étoilé, vaut carrément le détour !

A tester de toute urgence pour sa carte originale (12 ingrédients, vous en choisirez 2, 3 ou plus que le chef déclinera dans votre assiette selon ses inspirations du jour et les ingrédients de saison), le décor surprenant (une minuscule salle toute en longueur, une seule table longiligne d'une vingtaine de couverts, dans le prolongement de la cuisine complètement ouverte et des miroirs au plafond, pratiques pour surveiller ce qui se passe derrière les fourneaux ou regarder discrètement dans les assiettes de vos voisins) et la délicatesse des associations et des ingrédients aux noms parfois incongrus que vous aurez le plaisir de découvrir (si, comme moi, vous n'êtes pas coutumiers de la Haute-Couture gastronomique).

Une vraie escapade gastronomique, surprenante, dans un cadre convivial et décomplexé.... à deux pas de la boutique de chaussures italiennes retro Clif de la rue de Buci dont je vous reparlerai dans quelques posts si tout va bien ! Et oui, que voulez-vous ?! La modeuse accro aux chaussures ne perd pas le Nord, même le ventre plein de bonnes choses ;)

Je vous montre mes photos ?

[EDIT : Non ! la première photo n'est pas uploadée à l'envers, il s'agit de la vue de la cuisine avec les miroirs du plafond... Pas d'erreur de ma part, il s'agit juste d'une photo renversante, pour un resto qui vous met la tête à l'envers, hihi !!]

(Attention, pour ceux qui découvrent ce post à l'heure du déjeuner, et qui ont repris depuis hier les plateaux de restaurant universitaire / sandwich sous vide avalé en deux minutes sur un coin de bureau..... Je préfère vous prévenir, vous allez me détester.... mais rassurez-vous, j'en suis réduite au même sort que vous tous les midis....!!)

La carte, dépouillée et amusante ! (celle des vins est sur iPad !)

Mise en bouche : Berce sauvage, gelée de yuzu, croustillant de riz et écume de berce

Le rouget : (aïe aïe ouille, je me souviens plus - honte sur moi - mais c'est un de mes poissons favoris et c'était trop bon avec l'artichaud, je me suis régalée !)

La lotte : avec son risotto d’épeautre à la reine des prés et son émulsion à la fève de Tonka.

Le fromage : un Comté affiné dont j'ai oublié le "CV" mais qui était divin !

Le Persil : avec fraises, sorbet basilic rouge et chips de meringue.

Huuuum, rien que d'y repenser.... ! MIAM !

Pour réserver votre couvert :

Agapé - Substance

66, rue Mazarine
75006 Paris
01 43 29 33 83

(plus d'infos sur le site internet www.agapesubstance.com)

Merci beaucoup Albi pour la découverte !

« La maison de mon enfance... j'en garde le souvenir le plus tendre et le plus émerveillé.
Que dis-je ? ma vie, mon style, doivent presque tout à sa situation et à son architecture »
Christian DIOR

En bord de mer, une jolie villa normande rose et grise, enlacée d'un jardin fleuri et accrochée à la falaise, surplombant le sentier des douaniers qui vous mène jusqu'au Mont Saint Michel...

Une atmosphère doucement féminine, invitation au calme et à la rêverie, au son des vagues qui viennent se briser sur le granit.

Tout comme Dior (je vous rassure, la comparaison s'arrête là :) !!), je suis très attachée à Granville où j'ai passé une grande partie de mes étés, de mes premiers pâtés de sable à mon premier job d'étudiante, en passant par les régates en optimiste avec ma petite soeur, marinière Saint James et ciré jaune sur le dos, les longues après-midi à se construire des cabanes, les après-midi à sauter sur un trampoline au Club Mickey, les cueillettes de framboises en pyjama, les premières soirées trop arrosées et les amourettes de vacances qui vous laissent rêveuse au moins une année scolaire... 

C'est aussi à Granville, alors que j'avais une toute petite dizaine d'années, précisément dans cette jolie villa, que je suis tombée amoureuse pour toujours de la mode et de l'univers des couturiers. En rentrant dans ce musée, c'est un peu comme si, à l'âge où l'on commence théoriquement à ne plus trop croire aux contes de fées et aux destins de princesses, j'avais réalisé qu'il existait pour de vrai des artistes avec des pouvoirs magiques, capables de réaliser des robes encore plus belles que dans mon imagination de petite fille.

Une véritable révélation.

J'en suis venue à espérer qu'il pleuve au moins une fois par période de vacances, pour être sûre que pour une journée, la plage soit évincée et qu'on aille voir la nouvelle expo de l'été. Il fallait de l'énergie pour me décoller de là, avec mon petit cahier et mon crayon, à maladroitement tenter de reproduire les robes, pour être sûre de ne pas les oublier...

Les années ont passées, les vacances granvillaises se sont espacées, et j'avais presque oublié ce musée.

Pas oublié vraiment, quand même, mais disons que j'avais oublié à quel point ces après-midi avaient probablement été décisives dans ma fascination pour la Haute-Couture et plus généralement pour la mode.

On sous-estime souvent l'importance des toutes petites choses, des curiosités et lubies de gamines, mais au final, ce sont souvent elles qui, de fil en aiguille, font de nous ce que nous sommes.

C'est donc presque religieusement que je suis retournée en pélerinage au Musée Christian Dior le week-end dernier, nostalgique, un peu émue et des souvenirs plein la tête.

J'y ai apprécié l'exposition, dont je vous montrerai les photos très bientôt.

Et après tant d'émotions, un petit thé dans les jardins, près de la roseraie... Le Madeleine Dior, Thé noir de Chine à la Bergamote et aux Fleurs bleues (un délice) pour moi et Miss Dior (thé vert aux fleurs de jasmin) pour ma maman.

Sans oublier une rencontre très sympathique avec Maeva, médiatrice culturelle en charge de l'exposition, qui nous a appris plein de choses passionnantes et que j'espère revoir à Paris bientôt ;) 

Après le duel Bun's Bazaar - Basilic Café, un autre burger lillois, celui du Berliner (22 rue Royale, à Lille) que nous sommes allées déguster avec McGallo la semaine dernière.

Je pense très sincèrement que les gens autour de nous en terrasse nous ont prises pour des folles... Il faut dire que quand nos assiettes arrivent et qu'on dégaine toutes les deux nos appareils pour immortaliser sous toutes les coutures nos burgers comme des paparazzi.... on a l'air malignes....!!

Parlons de la star du soir, le Berliner Burger !

Une composition fort sympathique avec un ketchup (maison ?) délicieux, un joli petit steak, du bacon grillé, un énooorme onion ring, du cheddar et un excellent pain délicatement parsemé de petites graines variées (qui nous donnerait presque l'impression de déguster un petit plat sain... hihi healthy food power !)

Mention spéciale aux frites belges maison !

Par contre, un inconvénient de taille à cet endroit fort sympathique... l'absence de mojito sur la carte ! Sacrilège !!

A demain pour un look... et sans vouloir vous faire un teasing démesuré, y'a un concours complètement fou qui arrive dans la semaine... je vous conseille de rester dans le coin en milieu de semaine, jdis ça, jdis rien ;)